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烹饪艺术课程

烹饪艺术本科学位

在肯代尔取得学士学位,具备以下优势:

  • 有机会参与一次三个月或六个月的实习机会,帮助你快速的在美国开展自身的专业人脉网络。
  • 肯代尔是业界认证的正规学校,在这里取得学位,有利于你联系上美国本地甚至来自世界各地的雇主。
  • 毕业后,你将能申请OPT实习身分,能在美国居留跟工作长达12个月。
  • 能在芝加哥工作跟学习!芝加哥有超过4700家餐厅(其中24家为米其林星级餐厅),700多家酒店,60多个食品企业总部,还有超过30个Fortune 500强企业(choosechicago.com)。

以下是秋季或春季开学的课程设置范例。欲了解此学位的所有要求,以及个别领域的课程设置,请参考 详细课程目录

有问题需要咨询? 请联系电邮 internationalsw@kendall.edu.

第一年
第一学期 13 学分
CUL111 专业烹饪介绍2 学分
CUL112 食材、调料、及汤品介绍2 学分
CUL110 卫生管理1 学分
CUL102 美式美食项目:全球大厨观点2 学分
INT110 整合研究介绍4 学分
CUL136 菜单设计2 学分
第二学期 14 学分
CUL127 早餐课程2 学分
CUL118 烹饪方法2 学分
CUL109 储藏室管理及采购2 学分
CIS190 电脑应用准则4 学分
MTH122 定量提升课程4 学分
第三学期 16 学分
CUL125 食品量产:国际厨房4 学分
CUL145 烘培及糕点入门4 学分
ENG111 写作 I4 学分
SCI 123 人体营养学4 学分
第四学期 12 学分
CUL244 Garde Manger 2 学分
CUL246 鱼类及酱料2 学分
CUL256 肉类及酱料2 学分
CUL232 食品服务管理2 学分
ENG 112 写作 II4 学分
第二年
第五学期 15 学分
CUL255 餐饮外包服务 或 CUL281 专题讲座2 学分
CUL139 进阶技能2 学分
CUL122 费用控管4 学分
CUL126 专业职能发展1 学分
SPN 111 西班牙语 I4 学分
CUL292 当代美食:烹饪的科学2 学分
第六学期 14 学分
CUL142 高端餐饮服务2 学分
CUL249 高端餐厅:午餐或晚餐4 学分
CUL296 快速服务餐厅2 学分
CUL280 可持续性2 学分
COM 101 有效沟通技巧4 学分
第七学期 8 学分
CUL206 实习4 学分
CUL207 实习理论4 学分
第八学期 18 学分
SOC 255 文化提升选修4 学分
PHL 219 道德课程选修4 学分
CUL313 世界味蕾 14 学分
SPN 112 西班牙语 II4 学分
CUL321 现代糕点艺术2 学分
第三年
第九学期 18 学分
CUL 314 世界味蕾 114 学分
CUL 436 设备策划2 学分
MKG 235 市场营销入门4 学分
HOS272 财务会计4 学分
SCI 223 长寿营养学4 学分
第十学期 16 学分
CUL 372 从菜单到上菜:概念课程2 学分
SCI300 食品科学4 学分
HOS372 会计管理4 学分
SCI 220 科学与人文4 学分
第十一学期 18 学分
INT 310 - 进阶整合研究4 学分
CUL 420 食品服务研发4 学分
CUL 390 减肥烹饪法2 学分
SBM 321 创业课程4 学分
CUL 325 食品服务公关4 学分
第十二学期 19 学分
CUL345 酒、灵、食的亲密关系3 学分
CUL 410 味道理论4 学分
ENG 213 审美选修课程4 学分
CUL494 Capstone4 学分
SCI 221 环境科学4 学分
Total Credits: 181 学分
有*标注的课程,原则上每隔一个学期才提供注册。只要你的课程时间不冲突,选修课程可以随时选择,但必须符合该选修课程的前提要求。所有课程及顺序以最终实际情况为主。
 
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